Home Linki księga Kontakt
Ogródek babuni
Drzewa
Rośliny pnące
Jakie kwiaty posadzić
Porady różne
Kuchnia
Dziczyzna
Zupy
Niepożądane zapachy
Owoce w cukrze
Stare przepisy
Zdrowie
Nagłe zachorowania
Alkohol i tytoń
Rośliny lecznicze
Dolegliwości różne
Sekrety Urody
Pielęgnacja rąk
Maseczki piękności
Nienaganna szafa
Torebki i walizki
Dodatki
Czyszczenie biżuterii
Wywabianie plam, pranie
Dom
Przybory do sprzątania
Usuwanie plam
Plamy na parkiecie
Tkaniny dekoracyjne

Dziczyzna

DZICZYZNA

Dziczyzna nie nadaje się do spożycia zaraz po powrocie z polowania. Byłaby za twarda, i z powodu świeżości i dlatego, że pochodzi od zwierzęcia zabitego w trakcie panicznej ucieczki. Zgodnie z tradycją dziczyzna powinna była „skruszeć”, co w praktyce oznaczało czekanie do ostatniej chwili, czasem do pierwszych oznak zepsucia. Praktyka ta wiązała się z ryzykiem dla zdrowia, dlatego polecamy inne. Bezpieczniejsze sposoby zmiękczania mięsa. Należy do nich marynowanie, trwające od 12 godzin do trzech dni, w zależności od rodzaju zwierzyny.

 MARYNATA

Marynata ta nadaje się w szczególności do sarny, zająca i królika.

Składniki: 1 butelka czerwonego wina, 4 pokrojone cebule, 8 goździków, 2 szalotki, 2 ząbki czosnku, 250 ml oliwy z oliwek, liście laurowe, tymianek, pieprz.

Marynujemy mięso w dużym, zakrytym naczyniu, przewracając od czasu do czasu - przez 12 godzin do trzech dni.

Kurs dobrych manier

Wydajemy przyjęcie
Przebieg udanego przyjęcia
Idziemy na przyjęcie
Tytuł grzecznoœciowy
Zabawa z dziećmi
Zabawy w plenerze
Zabawy w domu
Pachnšce woreczki i inne
Reklama

 

copyright by www.poradybabuni.com design by zwiru